(一)山药蛋是什么
1、山药蛋即山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽。
2、零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
3、零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600千克。
(二)山药蛋豆的皮能吃吗
可以。其含有丰富的微量元素，尤其是微量元素铜的含量很丰富，能够补充人体所需要的铜元素。
山药蛋也叫山药豆是植物山药的种子，也是不颗粒状的存在，像外观不规则多以圆形为主。它也可以食用其营养价值与山药差不多。
(三)山药蛋是土豆吗
山药蛋是土豆。土豆又名洋芋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、山洋芋等，全国各地均有栽培。果实为茎块状，扁圆形或高15～80cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3～10cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
马铃薯：
马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫冬薯，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
(四)山药蛋派是什么意思名词解释
最近网上关于“山药蛋派”受到不少网友关注，很多人对山药蛋派到底是什么意思也没有搞清楚，据悉该词语与小说有关系。山药蛋派是什么意思呢？什么样的小说可以称之为山药蛋派？下面跟小编一起来看下关于山药蛋派名词解释。
山药蛋派是什么意思
一个形成于20世纪50-60年代的中国小说流派之一。该文学流派以赵树理为代表，山西作家马烽、西戎、李束为、孙谦、胡正等是这一派系的主要成员，因新中国成立后该派的作品大都发表在山西文艺刊物《火花》上，该流派又称为“赵树理派”、“山西派”或“火花派”。
这一流派的作品坚持现实主义的创作方法和口语化的写作特点,取材于生活，反映真实生活中的矛盾及问题。代表作有《小二黑结婚》、《韩梅梅》、《吕梁英雄传》等。
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