Ⅰ：香菇白菜饺子馅的做法窍门
1、把香菇去除根部洗干净，放入锅里烧开后煮1分钟。
2、将煮沸的香菇捞出来，稍为沥一下水再切碎备用。
3、白菜也是和香菇一样的做，先烫一下再切碎。
4、在菜场选好肉，让老板帮忙把肉打好，在肉里面还加入了一些小葱，拿回家后直接加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、蚝油搅拌均匀即可。
5、把肉馅搅拌入味之后，先放入白菜，因为白菜的水分比较多，在搅拌的时候就不要加水了。
6、最后放入香菇一起继续搅拌上劲。
7、把猪肉、香菇和白菜搅拌好了之后，就可以开始包饺子了。
Ⅱ：包猪肉饺子馅的材料有哪些
原料： 猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
猪肉韭菜馅饺子做法：
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
Ⅲ：虾仁干饺子馅的做法
虾仁干饺子的做法
虾仁干用热水泡开膨胀，并撵成肉末。
虾仁干肉末，猪肉末混合，加入香油，生抽，胡椒粉和盐，混合搅拌均匀入味。如果想要饺子蒸的时间短点，可以把馅料炒熟。
馅料准备好后就可以开始包饺子啦。饺子出锅后可以按照自己喜好调节酱料，番茄酱，陈醋，酱油，香油，蒜泥这些都是很好的调味料哦。