（1）酸甜糖葫芦怎么做
1、准备好用料：红果、红豆沙、白芝麻1斤、冰糖若干、甜蜜1斤、水、签子。
2、果用流水洗净，厨子准备。
3、用小刀把红果尾部的花把儿剜去，从中间横着切开，把籽剔出。
4、在中间夹点红豆沙，吃起来会更感酸甜绵软。
5、六个一串六个一串的这样串起来。
6、把冰糖熬化，边熬边搅拌。熬冰糖的时候，顺手准备好案板，在上面撒点凉水。
7、冰糖加热后，开始出现的是大泡泡，别管它，搅拌。
8、最后出现了黄泡泡，赶紧的，关最小火，保持温度即可，用小勺子往串串上浇糖汁即可。
（2）糖葫芦怎么做不化糖
糖葫芦不化糖的方法是把刚做好的糖葫芦放凉之后用保鲜膜包起来则不易融化。糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
（3）糖葫芦怎么做不粘牙又脆
山楂：适量、冰糖：150克、开水：150克。
1、山楂洗净，去掉蒂部。
2、用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。
3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。 一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1。
4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。
6、准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
7、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样冰糖做出来了。
（4）糖葫芦怎么做呢
1、用料：山楂500克、冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。
2、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。
3、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。
4、用竹签将其一个一个的串起来。
5、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。
6、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)。
7、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽。