麻辣火锅底料的家常做法如下：
材料：
1. 麻椒：10g
2. 干辣椒：30g
3. 辣椒粉：20g
4. 食用油：200ml（约5钱）
5. 大葱：1根
6. 蒜：适量
7. 生姜：适量
8. 豆瓣酱：适量
9. 食盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 白糖：适量
12. 料酒：适量
13. 骨汤：适量
步骤：
1. 将麻椒和干辣椒放入炒锅中，用小火慢慢炒出香味.味。注意火候不要太大，以免烧焦。
2. 将辣椒粉放入锅中，用锅铲不停翻炒，待辣椒粉的香味溢出即可。
3. 将食用油倒入锅中，加热至7成热时放入大葱段、蒜片和姜片，爆香。
4. 放入豆瓣酱，不断翻炒，直到炒出红油。
5. 倒入骨汤，加盐、鸡精、白糖、料酒调味，煮沸后倒入火锅中。
6. 将炒好的麻椒和干辣椒，以及用油润过的辣椒粉撒在火锅底料上即可。
这就是麻辣火锅底料的家常做法，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的朋友们。注意食材的用量请根据实际情况调整。