土豆炖猪肉是一道美味家常菜，下面是其家常做法：
食材：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
步骤：
1. 猪肉切块，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 土豆切块，葱姜蒜切段备用。
3. 锅中加油烧热，放入猪肉块煸炒至金黄色，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和适量的水，盖上锅盖炖煮20分钟。
5. 加入土豆块和冰糖，继续炖煮至土豆变软，汁收差不多即可。
注意事项：
1. 猪肉要煸炒至金黄色，这样更香。
2. 加入冰糖可以提味，但不要放太多，以免甜味过重。
3. 炖煮时要时不时翻动，以免糊锅。
这样一道美味的土豆炖猪肉就做好了，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人享用的菜品。