要煮出软糯的意大利面，可以按照以下步骤操作：
1. 烧一锅水加入适量的橄榄油和盐，将意大利面放入锅中煮至变软（大约需要12到15分钟左右）。
2. 煮的过程中，可以适量用筷子或叉子搅动意大利面，确保它们均匀受热和软化。
3. 当意大利面煮至用筷子可以轻松夹断时，即可捞出沥干水分，然后放入配有酱汁的盘中。
4. 如果想要意大利面更加软糯，可以在酱汁中加入一小撮融化的黄油或者适量的淀粉水，搅拌均匀后浇在意大利面上。
5. 继续煮酱汁至浓稠，然后关火，将意大利面和酱汁搅拌均匀即可享用。
在煮意大利面的过程中，注意控制火候和时间，这样可以煮出软糯可口的意大利面。同时，根据自己的口味和喜好调整酱汁的种类和量。