肉末粉丝是一道家常美食，做法简单易学。下面是详细的做法：
材料：
- 猪肉末适量
- 粉丝一把
- 青红椒各一个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱一勺
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。
2. 锅中热油，放入猪肉末和姜末煸炒至熟。
3. 加入豆瓣酱、料酒和生抽翻炒均匀。
4. 放入粉丝和青红椒，加入适量的水，小火焖煮几分钟。
5. 待汤汁浓稠时，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 泡粉丝的水不要太热，温热水即可，否则粉丝会变软烂。
2. 青红椒可以根据个人口味添加，也可以用其他蔬菜代替。
3. 焖煮粉丝的时间不要太长，否则粉丝会变得软塌塌的。