酱鸭是一道美味下饭的家常菜，要想做好吃，可以尝试以下做法：
材料：
酱鸭半只，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，香叶适量，油适量
步骤：
1. 将酱鸭切成大小适中的块，生姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后放入酱鸭块煸炒几分钟，炒出香味。
3. 加入适量料酒，去腥增香，再加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，让鸭肉块上色。
4. 加入适量的水，水量刚好没过鸭肉块，然后加入适量的冰糖、八角和香叶，大火烧开后转小火煮约30分钟，让鸭肉块充分吸收酱汁。
5. 待鸭肉块熟烂，酱汁浓郁时，即可出锅装盘。
这样做的酱鸭，口感鲜美，酱香浓郁，非常好吃。如果你喜欢口感更软烂的鸭肉，可以多煮一段时间。