家常豆角焖面
食材：面条、豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、黄豆芽、酱油、蚝油、盐、鸡精、食用油、辣椒段
步骤：
1. 将豆角切成小段，茄子切条，葱姜蒜切沫。黄豆芽焯水备用。
2. 将面条抖散，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加酱油和蚝油翻炒。
4. 加入猪肉丁，炒至肉色变白后加入豆角和茄子继续翻炒。
5. 倒入清水，没过菜面即可，加入盐和鸡精调味。
6. 放入黄豆芽和辣椒段，盖锅盖焖煮5分钟左右。
7. 锅中汤汁还有一半时，把面条均匀的铺在菜上，盖好盖子继续焖煮5分钟左右。
8. 待汤汁完全浸入面条即可掀盖，用筷子将面条和菜拌匀即可盛盘食用。
一份香喷喷的家常豆角焖面就做好了，面条劲道爽口，豆角茄子软糯，黄豆芽鲜嫩，色香味俱全，吃上一口绝对让你停不下来。