麦芽糖的制作方法如下：
1. 准备材料：糖、淀粉或碎米，在制作麦芽糖的设备中加入糖和淀粉或碎米，再加入一些水。
2. 发酵：将设备放在温暖的地方，让它自然发酵，这通常需要几天时间。
3. 等待发酵完成后，你会看到设备中的液体变得粘稠起来。
4. 将液体过滤，去掉其中的杂质和发酵物。
5. 将过滤后的液体倒入锅中，用小火慢慢熬煮，直到它变得非常粘稠。
6. 将麦芽糖倒入模具中，让它冷却，然后就可以切成块状或条状进行保存。
注意事项：
1. 熬煮麦芽糖时，要小心火候，不要让糖烧焦。
2. 制作麦芽糖的过程需要耐心和时间，不要急于求成。
3. 麦芽糖在保存时应该放在阴凉干燥的地方，避免受潮或阳光直射。