食材：桑葚3斤、柠檬1个、麦芽糖和冰糖各适量
步骤：
1. 桑葚取熟透的熟透的果实，洗净。
2. 放入无油无水的锅中，加入少量水，不用盖锅盖。
3. 柠檬挤汁，柠檬籽挑出来不要，以免果酱发酵变酸。
4. 加入柠檬汁后，开火慢熬，用木勺边搅拌边煮。
5. 煮至果酱浓稠，加入适量麦芽糖，搅拌均匀。
6. 煮至果酱温度降到不烫手时，装入消过毒的玻璃瓶中，倒扣放凉即可。
桑葚果酱的简单做法窍门有以下几点：
1. 选用熟透的桑葚，果肉软糯，糖度较高，无需额外加糖。
2. 熬制过程中不用盖锅盖，以便于果酱更好地释放香气。
3. 麦芽糖可以增加果酱的粘稠度，同时提升果酱的风味。
4. 装入玻璃瓶中时，瓶子需提前煮沸消毒，倒扣放置。