水胶比和水灰比是两个不同的概念，它们分别代表了混凝土中水的含量和水泥与水的比例。
水胶比，即水和胶凝材料（水泥、粉煤灰等）的比例，是混凝土配置的关键参数之一。水胶比的大小直接影响到混凝土的强度、和易性等性能。水胶比的合理选择需要依据工程需求和混凝土的性能要求进行确定。
水灰比，则是水和水泥砂浆（或水泥净浆）的比例，它反映了水泥浆或水泥砂浆的稀稠程度。在某些情况下，水灰比的大小也会影响混凝土的强度、耐久性和其它性能。
两者的区别在于，水胶比关注的是整体混凝土的配置比例，而水灰比关注的则是混凝土中水泥浆或水泥砂浆的配比。在实际施工中，需要根据工程需求和混凝土性能要求，结合具体的施工条件（如设备、材料、环境等）来选择合适的水胶比或水灰比。